(しかも全回ワンオペで！) 懐石料理を7回つくるのですが、 基本的に全回、同じ献立、、、 (味付けやアレンジは都度いろいろ試してみますが、) 調味料、乾物、根もの野菜などから 調達をはじめています。 ----- ホストの私は飽きるので、 ご飯だけは毎回異な…

これもまた少し時季を逃しましたが、 本歌は明時代(十七世紀)景徳鎮窯の古染付 水指です。 現物を東京国立博物館で観ましたが、 たいへん素敵な逸品でした。 京都の橋本龍岳さんの作です。 来年こそは、桜の時季に使いたい。