私め、この連休、自宅アジトでの茶事(茶席+懐石料理つき酒宴)をホストとして7回、しかも全回全くのワンオペで回すつもりで下ります。 毎回ほぼ同じメニューとはいえ、 都度出汁ひいたり、昆布締めしたり、 真薯蒸したり、炊き合わせの食材全部別々に茹でて味…

セントラルキッチン(母屋)の方が 料理しやすく快適やわ！ 店舗(アジト)とは、"スープの冷めぬ距離"やし、 理想的です。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ = 店舗(アジト)では、 温めたり、和えたり、盛り付けるだけ。 ランキング参加中…

久田家三代・宗全好みの花籠です。 久田宗全は 表千家六代・覚々斎の父であり、 表千家七代・如心斎、裏千家七世・竺叟、八世・一燈の祖父です。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ ----- 二代 田辺竹雲斎 の作です。 堺の作家さんなの…