家内の希望で、 上本町のベトナム料理店にて、 カレーとフォーのランチセット たまに来ますが、いつも美味しくいただけてます。

銘が梵字？！ 先週末、記念茶会で使わせてもらった、 成田山の茶室・菅相菴の焼印アリ。 この梵字、不動明王をあらわしてるそうです。 しかし、どんな趣向のときに使えば良いのやら？

外は糸目に朱で菊桐が描いてあり、 内側は上下とも金箔押しの ゴージャスなつくりです。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ 鵬雲斎ご結婚の際に引き出物として配られたんだとか。 こちらは、鈴木表朔 作で、 井口海仙の花押、箱書があり…

いかにもアンティークな感じが 気に入ってます。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ ランキング参加中茶道

千家十職の表具師・十一代奥村吉兵衛の作です。 私が使う香合は、土モノとか、木地など地味なのが多いので、紙釜敷は派手なのにしてみました。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ (茶席の床の間には、紙釜敷にのせて香合を荘ります。) …

今日からは、また元の個々お道具の記事に戻します。 先月の茶事で使ったお道具 25年前、長めの出張で岩国に行った3日め、 知り合いの茶道具商が展示会をしてたとこで一目惚れ。 3週分の飲み代が消えました。 はじめての箱書つきのお道具ゲットでした。 以降…

(してただけで、) 大パンク。 大きな破裂音と、 続いて盛大に空気が抜けてゆく音。 ？？？ 空気抜けきっても車輪空転せず、 以降数十分、最後まで問題なく漕ぎきれました。 ----- 以降、ほぼ毎日、パンクしたままの車輪で室内漕ぎしています。 何の不自由も…

片栗粉まぶした揚げタラの芽 と レモン牡蠣 茶事では、主客がしばらくお酒を酌み交わし続ける、 『千鳥の盃』 というパートがあるのですが、 そこではこの八寸に盛った、 海の幸、山の幸を酒肴にして、 美味しくお酒をいただきます。 まあ茶事に慣れてられな…

お茶のあとに出す点心お弁当、 三色団子が入ってなかったのが3/150！ お客様にお出しする前に気がつきました。 (たぶん) あぶなかった！

受付に座ってましたが、 補佐に振袖ギャルがついてくれてたので。 なぜか私を慕ってくれてるし、

飛び入り歓迎です！ 私は受付に座ってます。

アジトに台所家電、火器取り揃え。 リサイクルショップで右開き・ジャストサイズの冷蔵庫あったので即ゲット！ (台所レイアウト上、右開き冷蔵庫がよかった) ゲットしたのはいいものの、、、 137L、40kg近い冷蔵庫を ひとりで、アパート2階へ？ 身の危険まで…

炊き合わせ2 普段は炊き合わせは1鉢で、 出さなかった炊きものは自家消費にまわしますが、 今回はほかうまくできたのが5種以上あったので、 もう1鉢。 ランキング参加中キッチンのすべて 三度豆 蕗 かぼちゃ ししとう しめじ ゲストは50代男性、関西の方々な…

3/17懐石メニュー7.預け鉢2 小鯵 (季節によりワカサギでも可) 玉ねぎ 人参 ピーマン 生姜 鷹の爪 酢 砂糖 醤油 ランキング参加中キッチンのすべて 頭・骨まで食べてもらいたいので、 2日前から漬け込み。 お酒のアテにするので、味濃いめに。 なるべくちいさ…

炊き合わせ1 ランキング参加中キッチンのすべて 茶事のたび、 旬や定番、良さげな食材を買い込み、 それぞれ別々に茹でて、 下味つき出汁汁につけてタッパーで冷蔵。 まず根菜など(前日、いちばんに)、 普通の野菜やきのこ(前夜に)、 当日朝に、青ものを茹で…

能登半島地震 復興支援酒 能登初桜＋天狗舞 ランキング参加中お酒 上品な日本酒らしい味わいに、 一同、能登の復興へ思いを寄せました。 ランキング参加中好きな事、物、趣味について語るブログ 大徳利は大樋年雄さん(現十一代長左衛門)作 大樋 飴釉 酒器 ラ…

3/17懐石メニュー5.焼き物 藤村庸軒の弟子・北村幽庵は 美食家として有名で、 幽庵焼を発明したとされています。 (俗説) なお、私が長年勤めていた大津市堅田には 「天然図画亭」という名勝があり、 その庭は藤村庸軒と北村幽庵の合作なんだとか。 (当時我が…

少し外したかも。 いつも二献めは、口あたりのいいお酒として、 奥能登の白菊を出して居たのですが、 (某エアライン・ファーストクラスで出されてた) 今回は(おそらく震災の影響で)入手できず。 ランキング参加中お酒 かわりに久保田のにごり酒を出してみま…